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北京冷藏物流教您如何有效的为果蔬产品增长保鲜期

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北京冷藏物流教您如何有效的为果蔬产品增长保鲜期

发布日期:2017-03-30 00:00 来源:http://teaizan.com 点击:

北京冷藏物流

 

  果蔬产品的易腐败特性决定了市场常温下的果蔬贮藏不会长久,所以更多的企业选择果蔬冷库或者果蔬气调冷库来实现果蔬产品的较长期贮藏和销售。在这其中相比于果蔬入库后的规范管理,关于果蔬入库前的处理加工也是相当重要的。果蔬采收是市场果蔬生产中的最后一个环节,也是入冷藏仓储贮藏的最先一个环节,因此尤为关键。我们通过北京华海通达物流公司的业务经理了解到,市场的果蔬采收是指入库用的果蔬在适当的成熟度时采收,并确保果蔬采收速度快、采收损伤小、且采收成本低。相比于发达国家,像我国这样的发展中国家在果蔬采收的过程中因采收成熟度不合适、采收方式不当、采收工具不科学等更容易造成采收时的果蔬机械损伤等,从而造成采收损失,也不利于后期果蔬的长期保鲜贮藏。

 

  对于果蔬产品的保鲜前提,我们一定要在果蔬产品适宜的成熟度采收,这是由于人们过早或过晚的成熟度对果蔬产品的耐贮性和产品品质影响很大,如果蔬产品大小、重量、色泽、风味等。其中,如果果蔬采收过晚造成的过熟将直接影响果蔬的耐贮性,即使是及时送进果蔬冷藏仓储或者气调冷库,也较适宜成熟度采收的果蔬产品更快衰老和腐烂。

  在采收的时候要选择适宜的采收方式和工具,市场的果蔬产品在采收时最怕机械损伤,因为果蔬破坏这是不可逆的,破坏后无法在后续加工处理等环节恢复的。果蔬产品的表面结构一般都具有良好的天然保护层,保护果蔬产品免受细菌的感染而造成的腐烂变质等。因此北京冷藏物流特意强调,如采用了不适宜的果蔬采收工具、采收方式、采收后装在不适合的容器,那果蔬产品采收时形成的机械损伤就无法避免,也就直接缩短影响果蔬产品的保鲜期。

 

  对此,我们给果蔬种植基地、批发商等市场果蔬经销企业的采收建议,要从源头减少损耗和确保品质,是后期贮藏、运输、配送、销售环节的保障,否则极易损耗果蔬后期不必要的处理管理成本,也极易造成果蔬的商品品质,进而降低了市场果蔬经营的投资回报率。冷藏物流建议果蔬企业在果蔬冷库贮藏果蔬产品前的采收时一定要遵循适时、无损、保质、保量和减少果蔬损耗的原则。

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